春启新程，学子归来。为切实保障广大师生“舌尖上的安全”，严防严控校园食品安全风险，3月5日，区市场监管局组织开展“开学第一餐”食品安全专项检查，以严密监管、务实举措为新学期校园食品安全保驾护航。

专项检查组深入学校食堂后厨，聚焦食材采购溯源关键环节， 严查食品原料采购索证索票、进货查验和台账记录是否规范，是否存有过期、变质食品原料；检查加工过程是否做到生熟分开、烧熟煮透，食品留样是否符合规定；检查餐饮具清洗消毒设施设备是否正常运行、消毒效果是否达标；检查“三防”（防蝇、防尘、防鼠）设施是否完善并有效使用。执法人员督促学校严防不合格食材流入加工环节，从源头上筑牢食品安全防线。

重点检查学校校长（园长）负责制、陪餐制度等食品安全管理制度落实情况，食品安全总监、食品安全员配备及履职情况，“日管控、周排查、月调度”工作机制执行情况。

核查从业人员健康证明是否有效、是否落实岗前健康检查，以及食品安全知识培训考核情况。

此次专项检查坚持“全覆盖、全流程、全闭环”原则，下一步，区市场监管局将持续加大常态化监管力度，建立健全“回头看”和随机抽查机制，不断巩固整治成效，全力守护广大师生新学期饮食安全，为青少年健康成长保驾护航。